Weißwurstsalat

Zubereitung

1. Die Laugenstangen auftauen lassen und in Scheiben schneiden. 1 El Butter und 1 El Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Brezelscheiben darin knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2 rote Zwiebeln in dünne Spalten schneiden.
   
2. Die Weißwürste in kochendem Wasser 10-12 Minuten garen. Danach pellen und in Scheiben schneiden. Blätter von dem Bund Petersilie abzupfen.
   
3. 2 El Senf mit 5 El Natives Olivenöl, 3 El Wasser, 2-3 El Rotweinessig und Salz verquirlen, mit Pfeffer würzen. Petersilienblätter, Laugenscheiben, Zwiebeln und Weißwurstscheiben mit der Vinaigrette mischen und genießen.
   

Dazu empfehlen wir Stampfkartoffeln (Art. Nr. 3038) oder Käse Spätzle (Art. Nr. 7012).