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Putengeschnätzeltes mit Bohnen und Tomaten
Für ca. 4 Personen.Zutaten
- 300 g Prinzessbohnen (Nr. 2126)
- Pfeffer
- 400 g Puten-Brustfilet, unpaniert (Nr. 4082)
- 200 g Kirschtomaten
- 3 Stiele Petersilie
- 1 EL Mehl
- 2 EL Öl
- 1/2 Zitrone, den Saft
- Salz
Zubereitung
- Puten-Brustfilet auftauen lassen.
- Gefrorene Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Danach abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
- Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und im heißen Öl rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen und Tomaten kurz mitbraten, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Danach ¼ l Wasser einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
- Petersilie waschen, hacken, darüberstreuen und „Besser - zuhause genießen“.
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